MIĄSNE
Nacho mexicano
Nacho mexicano
Ingredientes:
pico de gallo (jitomate, cebolla,
ajo, cilantro, jugo limon, sal, pimienta)
lechuga
carne molida
crema
Preparacion:
Freir muy bien la carne molida en poco aceite, condimentar con sal, pimienta y condimento carne guisada.
Se pican en cuadritos, el jitomate, cebolla, ajo, cilantro, sal, pimienta y jugo de limon, se mezclan todos para obtener la salsa „pico de Gallo”.
Se ponen los totopos en una charola o plato, encima los frijoles bayos, jalapeńos nachos y queso cheddar, se vuelve a poner otra capa igual y se meten al. horno precalentado entre 5-7 min. a 170g, inmediatamente que se sacan del horno se sirve encima la carne molida caliente, la lechuga picada, el pico de gallo, la crema y por ultimo el guacamole. Buen provecho !!
Składniki :
salsa mexicana - casera (pomidor, cebula, czosnek, kolendra, sok z limonki, sól, pieprz)
zielona sałata
mięso mielone
kwaśna śmietana
Sposób Przyrządzania :
Usmażyć mięso mielone na małej ilości oleju, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą carne guisada.
Drobno pokroić pomidora, cebulę, czosnek, kolendrę. Dodać sól, pieprz i sok z limonki, wymieszać dokładnie aby otrzymać sos „pico de gallo”(salsa mexicana – casera).
W formie do zapiekania, ułożyć nachosy, następnie fasolę bayo, jalapeńo i ser cheddar, na wierzch nałożyć jeszcze raz takie same warstwy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170C, i zapiekać około 5-7 min.
Podawać bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, wraz z wcześniej przygotowanym mięsem mielonym, pokrojoną sałatą, salsą pico de gallo, kwaśną śmietaną i guacamole.
Smacznego!!!
Chilaquiles con Salsa Verde
Chilaquiles z zielonym sosym
Składniki :
Salsa Verde (kliknij tutaj aby przejść do naszego sklepu)
Pierś z Kurczaka
Cebula
Bulion Drobiowy
Kolendra lub Pietruszka
Kwaśna Śmietana
Ser biały typu włoskiego
Sól i Pieprz
Sposób Przyrządzania :
Rozdrobnić ugotowaną wcześniej pierś z kurczaka. Zagotować bulion z salsą verde, doprawić solą i pieprzem. Gotować około 2 min., dodać rozdrobnione mięso z kurczaka i ponownie zagotować. Dodać nachosy na maksymalnie 10-15 sek,(aby nabrały smaku), wymieszać. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane cebulą, serem i śmietaną.
Ingredientes:
Pechuga de Pollo
Cebolla
Caldo de Pollo
Cilantro o Perejil
Crema Natural
Queso Blanco Tipo Italiano
Sal y Pimienta
Preparacion:
Cocinar la Pechuga De Pollo.Deshebrar o desmenuzar la carne. Mezclar el Caldo con la salsa verde y cocinar durante 2 min., condimentar con sal y pimienta. Ańadir el pollo a la salsa cocinar a fuego lento durante un 1 minuto para que la carne tome el sabor. Ańadir los nachos y mezclar durante 10 a 15 segundos max. Servir y decorar con la cebolla el queso y la crema .
Buen Provecho !!! :)
Buen Provecho !!! :)
Tostadas con Carne
Składniki:
250 gr mięso z kurczaka lub wieprzowe
płaska łyżeczka przyprawa Kmin rzymski (A)
sól i pieprz
kilka liści zielonej sałaty lodowej
4 łyżki kwaśnej śmietany 18% lub jogurt naturalny
100 gr sera białego typu włoskiego
kilka rzodkiewek, jalapeńo krojone, avocado.
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Tortille usmażyć na złoto. Odsączyć na ręczniku papierowym.
Ugotowane i rozdrobnione mięso podsmażyć na małej ilości oleju z cebulą, doprawiając do smaku kminem, pieprzem i solą.
Podgrzaną, smażoną fasolą smarować tostady, nakładać mięso, pokrojoną sałatę, salsę, śmietanę i ser.
Podawać udekorowane rzodkiewką, plasterkami jalapeńo lub avocado.
Tostady mogą być przygotowywane z mięsem, rybą, ceviche lub wegetariańskie.
(A) Oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA
Tostadas con carne
Ingredientes :
carne de pollo o cerdo
Cebolla
sal i pimienta
Lechuga
4 cucharadas de crema o yogurt natural18%
100 gr dequeso blanco
varios rabanos, jalapeńos nachos, aguacate
Preparación :
Freir las tortillas en bastante aceite muy caliente hasta que doren. Cocer la carne hasta que hablande. Desebrarla y freir en poco aceite con cebolla picada y condimentar con comino, sal i pimienta. Calentar los frijoles refritos, agregar agua en caso de ser necesario. Untar las tostadas con los frijoles, Ańadir la carne, lechuga finamente picada, salsas, crema y el queso desbaratado. Decorar con rabanos, jalapeńos nachos o aguacate.
Las tostadas se preparan con carne, ceviche, camarones o vegetarianas.
(A) Significa productos que ofrece ARRIBA
Indyk w mole poblano
Salsę mole wymyśliły siostry zakonne w klasztorze Santa Rosa w miejscowości Puebla, na przyjęcie hiszpańskiego wicekróla, który zjawił się tam pewnego razu z wizytą. Indyk uduszony w tym sosie, tak zachwycił króla, że od tej pory stał się ulubionym daniem na dworze królewskim, a stamtąd rozprzestrzenił się na cały Meksyk.
Składniki:
50g chili mulato (wypestkowane )(A)
50g oleju do smażenia
1 1/2 ząbka czosnku
1 mała cebula (pokrojona)
1/4 bułki
25g rodzynek
30g migdałów(należy na suchej patelni
podsmażyć je przez moment aby stały się chrupkie)
Pestki z chili (wg uznania) (A)
30g sezamu
szczypta anyżu
szczypta cynamonu
szczypta sproszkowanych goździków lub 2 całe
szczypta zmielonego pieprzu lub 3 całe ziarenka
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
50g obranych i pokrojonych pomidorów
sól i cukier wg uznania
1 indyk lub kurczak
Marchew, por, cebula, seler, 1 ząbek czosnku
Przygotowanie:
Ugotować indyka (wcześniej poporcjować go) lub kurczaka w wywarze z dodatkiem podanych warzyw. Rozgrzać na patelni połowę oleju, dodać wszystkie chili i podsmażyć. Przełożyć chili do garnka z wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut aby zmiękły. Na tym samym oleju, na którym smażyliśmy chili, przesmażyć czosnek i cebulę, dodać pokruszone tortille i bułkę, rodzynki, migdały, pestki, połowę sezamu, anyż, goździki, cynamon, pieprz, czekoladę i pomidory, wszystko razem przesmażyć. Dodać odsączone chili i smażyć jeszcze kilka sekund.
Dodać odrobinę bulionu powstałego w czasie gotowania indyka (kurczaka). Zmiksować aby powstał dość gęsty sos, uzupełniać bulionem aż do uzyskania wymaganej konsystencji (zmiksować aby powstał jednolity sos, bez grudek).
Na dużej patelni rozgrzać resztę oleju, przelać sos, pozostawić do zagotowania, doprawić solą i cukrem i jeśli jest taka potrzeba dolać więcej bulionu (sos powinien być gęsty). Gotować około 10 - 20 minut na wolnym ogniu.
Ugotowane mięso podsmażyć na złoty kolor. Ułożyć na talerzach i serwować polane sosem i posypane uprażonym sezamem oraz z ryżem a la Mexicana i fasolą smażoną.Enchiladas verdes de Pollo
Składniki:
1 pierś z kurczaka 1pechuga de pollo
12 tortilli kukurydzianych 12 tortillas do maiz
1 salsa verde 1 salsa verde
sałata lodwa lechuga
śmietana crema agria
ser biały typu włoskiego queso blanco
1 cebula pokrojona w kostkę 1cebolla picada
1 cebula cała 1 cebolla entera
2 ząbki czosnku 2 dientes de ajo
sól i pieprz sal y pimienta
filiżanka wywaru z kurczaka taza de caldo de pollo
12 tortilli kukurydzianych 12 tortillas do maiz
1 salsa verde 1 salsa verde
sałata lodwa lechuga
śmietana crema agria
ser biały typu włoskiego queso blanco
1 cebula pokrojona w kostkę 1cebolla picada
1 cebula cała 1 cebolla entera
2 ząbki czosnku 2 dientes de ajo
sól i pieprz sal y pimienta
filiżanka wywaru z kurczaka taza de caldo de pollo
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka ugotować i pokroić na małe kawałeczki. Na każdą tortillę
nakładać mięso, następnie zwijać w ruloniki. Tak przygotowane umieścić w naczyniu żaroodpornym, posypać serem, polać salsą verde i śmietaną. Zapiekać w piekarniku w temperaturze 200?C aż ser się rozpuści.
Zapraszamy Państwa do obejrzenia filmu jak ugotować tą pyszną potrawę!
Meksykańska zupa Pozole
(Pozole Verde)
(Pozole Verde)
Składniki:
Mała cebula
3-5 ząbki czosnku
Mięso wieprzowe mieszane (kości, mięso, skóra)
Przyprawy: sól, oregano
Sposób przyrządzenia:
Do gotującej wody dodać przepłukaną kukurydzę. Gotować około 40 min. Kiedy będzie na pół miękka wrzucić połówki cebuli, czosnek (bez obierania), mięso. Doprawić do smaku solą i oregano. Gotować na wolnym ogniu aż mięso i kukurydza zmiękną.(około 1½ godz.), dodać zmiksowane zielone pomidory lub gotową salsę verde z zielonych pomidorów
Serwować wg uznania: z awokado, poszatkowaną, świeżą cebulą, limonką, tostadas, rzodkiewką, świeżą, poszatkowaną białą kapustą lub sałatą lodową.
Ingredientes :
Cebolla mediana entera
3-5 dientes de ajo
Carne de cerdo variada (huesos, pierna, costilla)
Sal i oregano seco
Preparación :
Poner el maiz enjuagado en agua hirviendo, dejarlo hervir aproximadamente de 30 a 40 min. Ponerle la cebolla, el ajo sin pelar y la carne, condimentar con sal y oregano .Cocinar a fuego lento por hora o hora y media. Cuando la carne esta blandita, licue la salsa verde o el tomatillo para que quede espeso y ponerselo a la olla, dejelo hervir por unos 5 min.
Servirlo al. gusto con : Lechuga finamente cortada, cebolla, rabanos, limón, aguacate, tostadas.
POZOLE se puede preparar blanco, verde o Rojo
Para preparar el pozole rojo ponemos a remojar por unos 30-40 min. en agua poco cali ente los chiles secos: guajillo, anchos, cascabel, despues licuar perfectamente y vaciar pasandolo por el colador (cedazo). Se puede utilizar tambien la salsa guajillo de Dońa Chonita.
POZOLE ROJO
Składniki:
Kukurydza do pozole EL MEXICANO 1 kg
Mała cebula
3 ząbki czosnku
Mięso wieprzowe mieszane (kości, mięso, skóra…)
Przyprawy: sól, oregano
Chili guajillo lub ancho (A)
Przygotowanie:
Do gotującej wody dodać przepłukaną kukurydzę. Kiedy będzie na pół miękka wrzucić połówki cebuli, cały czosnek (bez obierania), mięso. Doprawić do smaku solą i oregano. Gotować na wolnym ogniu aż mięso i kukurydza zmiękną. Serwować wg uznania z: awokado, poszatkowaną, świeżą cebulą, limonką, tostadas, rzodkiewką, świeżą, poszatkowaną białą kapustą lub sałatą lodową.POZOLE możemy przygotować w wariancie ROJO czyli czerwonym. Należy wcześniej namoczyć suchą paprykę quajillo lub ancho, następnie zmiksować i dodać do wywaru. Zamiast suszonej papryki można wykorzystać gotową salsę chili quajillo, pasilla lub adobo (Dońa Chonita) . Również doskonałe do tej potrawy jest chipotle mielone.
(A)- oznacza produkt dostępny w firmie ARRIBA
Mała cebula
Mięso wieprzowe mieszane (kości, mięso, skóra…)
Chili guajillo lub ancho (A)
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Do gotującej wody dodać przepłukaną kukurydzę. Kiedy będzie na pół miękka wrzucić połówki cebuli, cały czosnek (bez obierania), mięso. Doprawić do smaku solą i oregano. Gotować na wolnym ogniu aż mięso i kukurydza zmiękną. Serwować wg uznania z: awokado, poszatkowaną, świeżą cebulą, limonką, tostadas, rzodkiewką, świeżą, poszatkowaną białą kapustą lub sałatą lodową.POZOLE możemy przygotować w wariancie ROJO czyli czerwonym. Należy wcześniej namoczyć suchą paprykę quajillo lub ancho, następnie zmiksować i dodać do wywaru. Zamiast suszonej papryki można wykorzystać gotową salsę chili quajillo, pasilla lub adobo (Dońa Chonita) . Również doskonałe do tej potrawy jest chipotle mielone.
Papryczka jalapeńo faszerowana tuńczykiem
(Jalapeńo rellenos con atun)
(przepis dla 2 osób)
Składniki:
6 jalapeńo w całości (A)
cebula, czosnek, czarny pieprz
tuńczyk w oleju
jajko, bułka tarta
6 jalapeńo w całości (A)
cebula, czosnek, czarny pieprz
tuńczyk w oleju
jajko, bułka tarta
Przygotowanie:
Jalapeńo marynowane delikatnie naciąć wzdłuż, usunąć gniazda nasienne (ze względu na ostre chilii, zaleca się wykonywać wydrażanie w jednorazowych rękawiczkach). Na patelni podsmażyć na oleju z tuńczyka drobno posiekaną cebulę, czosnek, dodać tuńczyka, chwilę smażyć, doprawić świeżo mielonym pieprzem. Wystudzoną masą tuńczykową nadziewać jalapeńo, panierować w jajku i bułce. Smażyć na złoto. Serwować na ciepło lub zimno z dodatkiem gęstej, kwaśniej śmietany.
Ingredientes:
6 jalapenos enteros
cebolla
ajo y sal
pimienta Negra molida
atun en aceite
huevo pan molido
Preparacion:
Hacer una abertura a lo largo del chile, sacarle las semillas, (se recomienda usar guantes para evitar ardor de manos).
Freir con un poco del aceite del atun la cebolla picada finamente y el ajo, anadir enseguida el atun, y freir unos minutos. Sazonar con pimienta recien molida y sal. Dejar que la masa se enfrie. Se Rellenan los jalapenos con atun, Se pasan por el huevo y el pan molido. Se frien hasta quedar un colo dorado. Servir calientes o frios. Acompańar si gustan con crema agria.
Buen Provecho !!
(A) - oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA
Jalapeńo nadziewane sałatką z tuńczykiem
(Jalapeno relleno con ensalada de atun)
Składniki:
8 – 10 szt. jalapeńo w całości
1 mała cebula
120g tuńczyka w oleju roślinnym
3 – 4 łyżki majonezu
pieprz czarny, sól, sok z cytryny do smaku
szczypiorek – do dekoracji
Przygotowanie:
Jalapeńo marynowane całe (6 – 8 szt. w zależności od wielkości) delikatnie naciąć wzdłuż, usunąć gniazda nasienne (ze względu na ostre chili, zaleca się wykonywać wydrążanie w jednorazowych rękawiczkach!). Drobno pokrojoną cebulę przełożyć do salaterki, dodać odsączonego tuńczyka i majonez. Doprawić pieprzem, solą i kilkoma kroplami soku z cytryny. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Tak przygotowaną sałatką, nadziewać łódeczki jalapeńo i układać na talerzu i dekorować drobno pokrojonym szczypiorkiem.
Ingredientes :
8 – 10 pszas de jalapeńos enteros
1 cebolla pequeńa
1 lata de atun en o sin aceite (130 g)
3 – 4 cucharadas de mayonesa
pimienta negra molida, sal y jugo de limón
cebollino para decorar
8 – 10 pszas de jalapeńos enteros
1 cebolla pequeńa
1 lata de atun en o sin aceite (130 g)
3 – 4 cucharadas de mayonesa
pimienta negra molida, sal y jugo de limón
cebollino para decorar
Preparacion:
Cortar a lo largo del jalapeńo para que queden Dos mitades, retirar las venas y semillas. Cortar finamente la cebolla ponerla en una ensaladera, agregar el atun escurrido y la mayonesa, condimentar con pimienta,sal y unas gotas de limón, mezclar todo muy bien .
Rellenar los jalapeńos con la ensalada y colocarlos en un plato y decorarlos con el cebollino.
Zapraszamy Państwa do obejrzenia filmu, jak przyrządzić tę pyszną przekąskę!
Fajita
Składniki:
2 łyżki oleju roślinnego
1 krojona cebula2 piersi z kurczaka
2-3 papryki żółte, zielone lub czerwone
1-2 papryczki chili serrano (A)
100 ml piwa
1-2 papryczki chili serrano (A)
100 ml piwa
6 - 8 pszennych tortilli Nuevo Progreso (A)
salsa taquera (A)
kwaśna śmietana
1 pomidor krojony w kostkę
salsa taquera (A)
kwaśna śmietana
1 pomidor krojony w kostkę
płaska łyżeczka przyprawy do Fajita Nuevo Progreso (A)
Przygotowanie:
Zezłocić na oleju cebulę, dodać mięso z kurczaka i paprykę pokrojoną w cienkie paski oraz skrojone chili serrano z puszki. Przyprawić do smaku przyprawą do Fajita i mieszając całość podsmażyć, Dodać piwo i dusić pod przykryciem ok. 12-15 minut, Podać na stół gorące mięso; obok ciepłe tortille. Osobno serwować salsę, śmietanę i pomidora. Wszystkie składniki połączyć w tortilli, zginając ją na pół lub zwijając.
(A) - oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA
Przygotowanie:
Zezłocić na oleju cebulę, dodać mięso z kurczaka i paprykę pokrojoną w cienkie paski oraz skrojone chili serrano z puszki. Przyprawić do smaku przyprawą do Fajita i mieszając całość podsmażyć, Dodać piwo i dusić pod przykryciem ok. 12-15 minut, Podać na stół gorące mięso; obok ciepłe tortille. Osobno serwować salsę, śmietanę i pomidora. Wszystkie składniki połączyć w tortilli, zginając ją na pół lub zwijając.
(A) - oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA
Tortilla Nacho z Kurczakiem
Składniki:
200 gTortilla Nacho Nuevo Progreso (chipsy)
(A)
(A)1 pierś z kurczaka
1/2 szklanki salsy mexicany lub salsy dip (A)
1/2 szklanki wody
1 filiżanka tartego sera gouda lub mozzarela
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
8 krążków papryki jalapeńo (A)
płaska łyżeczka przyprawy do Fajita lub Taco Nuevo Progreso (A)
1/2 szklanki salsy mexicany lub salsy dip (A)
1/2 szklanki wody
1 filiżanka tartego sera gouda lub mozzarela
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
8 krążków papryki jalapeńo (A)
płaska łyżeczka przyprawy do Fajita lub Taco Nuevo Progreso (A)
Przygotowanie:
Pierś kurczaka pokroić w kosteczkę, dodać przyprawę - podsmażyć na małym ogniu. Pod koniec smażenia dolać wodę, a po chwili dodać salsę. Dusić ok. 5 minut.
Ułożyć chipsy w naczyniu żaroodpornym, wymieszać z duszonym mięsem oraz salsą, górę posypać żółtym serem.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200°C lub mikrofalówki - do czasu aż ser się roztopi, udekorować śmietaną oraz krążkami jalapeńo.
(A) - oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA
Sincronizada Ranchera
Składniki:
(A)1 filiżanka żółtego sera tartego typu gouda lub cheddar
3 plasterki szynki
6 plasterków smażonego boczku
2 łyżki kwaśnej śmietany 12%
kilka plasterków awokado
salsa Ranchera (A)
3 plasterki szynki
6 plasterków smażonego boczku
2 łyżki kwaśnej śmietany 12%
kilka plasterków awokado
salsa Ranchera (A)
Przygotowanie:
Uformować sincronizadę na patelni: między dwie tortille pszenne włożyć plasterek szynki, dwa plasterki przesmażonego boczku oraz oprószyć równomiernie serem, Sincronizady podgrzać kolejno, z dwóch stron na małym ogniu bez tłuszczu aż ser się roztopi, Podawać ciepłe. Wierzch udekorować śmietaną, plastrami awokado oraz salsą Ranchera.
(A) - oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA
Alitas de Pollo
Pikantne skrzydełka z kurczaka
W tym miesiącu chcielibyśmy zachęcić Was do zrobienia pysznych pikantnych skrzydełek z kurczaka. Danie świetnie nadaje się do przyrządzenia w domu jak i na grilla a w wersji mniej ostrej jest ulubioną przegryzką dla dzieci.
Składniki:1 kg skrzydełek z kurczaka¾ szklanki keczupu¼ szklanki soku pomarańczowego¼ szklanki piwa3 łyżeczki musztardy Dijon1 duża łyżka sosu sojowego przyprawa achiote - według uznania (A) Oliwa, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Oczyścić skrzydełka i odciąć ich końcówki (można wykorzystać na rosół).
Oczyścić skrzydełka i odciąć ich końcówki (można wykorzystać na rosół).
W misce wymieszać sok pomarańczowy, z przyprawą achiote , dodać ketchup,
piwo, musztardę i sos sojowy. Doprawić solą i pieprzem i zanurzyć w tej
mieszance skrzydełka. Przykryć i marynować przynajmniej 6h a najlepiej przez noc.
mieszance skrzydełka. Przykryć i marynować przynajmniej 6h a najlepiej przez noc.
Piec w temperaturze 180-200 st. ok. 45 minut lub na grillu aż będą gotowe.
Do miseczki przelać trochę marynaty, wymieszać z oliwą i smarować od czasu
do czasu skrzydełka tą glazurą. Serwować z salsą Valentina (A).
Do miseczki przelać trochę marynaty, wymieszać z oliwą i smarować od czasu
do czasu skrzydełka tą glazurą. Serwować z salsą Valentina (A).
Smacznego!
(A) - oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA
- Zaloguj się, by odpowiadać