WEGETARIAŃSKIE

 
Guacamole
Sałatka lub dip z awokado
 




 
 Składniki:

1 szt. Avocado lub 2 połówki
(A)½ cebuli
1 pomidor
1 chile jalapeno lub serano
sok z limonki
kolendra
kmin rzymski mielony
sól  

Sposób przyrządzenia:

Dojrzałe avocado, obrać ze skórki i rozgnieść widelcem.
Bardzo drobno pokroić chili jalapeno, cebulę, pomidora
i kolendrę, która nada intensywny smak.
Wymieszać wszystko razem, doprawić kminem, solą i
sokiem z cytryny.
Podawać z nachosami.

Preparacion:

El aguacate debe estar maduro
para poder machacarlo con el tenedor, picar muy finito el Chile jalapeńo, cebolla, jitomate y poco de cilantro por ser este muy intensivo el sabor.Condimentarlo con  una pizca de comino, sal y jugo de Limon. 
Servirlo con totopos de maiz.






Salsa Verde 
 





 

Składniki:
 

 

½ cebuli

Kolendra
½papryczki jalapeńo(lub więcej wg uznania)

czosnek
½ Awokado

salsa verde

sok z limonki


Przygotowanie:

Do salsy verde dodajemy avocado, cebulę, czosnek, cebulę,  pokrojoną kolendrę i sok z limonki.

Wszystko razem miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.Tak przygotowaną salsę, możemy wykorzystać jak dodatek do nachosów, do kanapek, do gulaszy, wszelkiego rodzaju mięsa duszonego lub smażonego. 
 

Ingredientes :

1/2 cebolla
Cilantro
1/2 Jalapeno
Ajo
1/2 Aguacate
Salsa Verde (Clemente Jacques)
Jugo de limon


Preparacion:

A la salsa verde (clemente jacques)agregamos los ingredientes el aguacate,la cebolla,el ajo,cilantro y el jugo de limon mezclamos hasta conseguir una consistencia cremosa . servir con nachos ,muy buena para sandwiches o para acompańar carne de BBQ
Decorar con cilantro picado
   
QUESADILLA



Składniki:

2 szt. tortilli pszennej
50 g żółtego sera (Edamer)



Do serwowania:

salsa Mexicana Clemente Jacques
kwaśna śmietana18%
Guacamole (opcjonalne)

Przygotowanie :

Na suchej patelni kładziemy tortillę, następnie ser, dociskamy drugą tortillą. Podgrzewamy na wolnym ogniu z obydwu stron, aż ser się rozpuści. Można też przygotować tortille w piecu do wypieku pizzy. Kroimy na trójkąty i podajemy z dowolną salsą i śmietaną.

Ingredientes:

2 piezas de tortillas de trigo
50 g de queso (Edamer)

Ración:

Salsa Mexicana Clemente Jacques
Crema agria 18%
Guacamole (opcional)

Preparación:

En una cacerola de poner la tortilla a freír en seco, a continuación ponemos el  queso, presionado contra una tortilla de segundo. Calienta a fuego lento por ambos lados hasta que el queso se derrita. También puede preparar las tortillas en el hornocomo una pizza.
Cortar en triángulos y servir con cualquier salsa y crema agria.


 
 

 Omlet z sera i kaktusa
Składniki:



½ cebuli
4 jajka
½ słoika kaktusa (A)
1 filiżanka sera żółtego startego
Salsa Mexicana (A)
 
 Przygotowanie:

Kaktusa dobrze przepłukać na sitku i odsączyć. Cebulę pokroić w plasterki i razem z kaktusem usmażyć. Zdjąć z patelni i zostawić do wystudzenia. Delikatnie rozmieszać jajka, dodać ser i przesmażoną cebulę z kaktusem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na patelnię wlać trochę oleju, następnie wylać jajka z kaktusem i serem, patelnię przykryć pokrywką i smażyć na wolnym ogniu. Kiedy dolna część będzie usmażona, przy pomocy talerza przewrócić omlet na drugą stronę i usmażyć z drugiej strony. Podawać z salsą mexicana.



 


Zupa z Kaktusa
(Sopa de nopal)



Składniki:
60 g pokrojonego kaktusa(A)
łyżka oleju
½ drobno pokrojonej cebuli                   
½ ząbka siekanego czosnku
1 duży pomidor świeży lub z puszki
1 szklanka wywaru mięsnego lub warzywnego                        
sól i oregano
szczypta siekanej kolendry
chile chipotle do smaku
1 jajko gotowane na twardo

Przygotowanie:

Ugotować wywar mięsno-warzywny lub na samym kurczaku z dodatkiem soli.
 
Na patelni zeszklić cebulę i czosnek, dodać pokrojonego w kostkę kaktusa i obranego ze skóry i pokrojonego w kostkę pomidora, przesmażyć przez 3-5 min. Dolać bulionu, doprawić oregano i mielonym chile chipotle, posolić do smaku i gotować przez 5 do10 minut. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo i kolendrą.

Ingredientes:

60g nopal cortado en cubitos (A)
1 cucharada de aceite
½ de cebolla finamente cortada
½ diente de ajo finamente cortado
1 tomate fresco o de lata
1 taza caldo de carne o de verduras
sal, oregano
una pizca cilantro picado
huevo cocido duro
 
Preparacion:

Cocinar el caldo de carne y verduras o el pollo con la sal.
 
En el sarten freir cebolla y ajo hasta que cristalize, ańadir los nopalitos cortado en cubitos y tomate pelado y cortado en cubitos. Dejar freir durante unos 3-5 minutos. Ańadir caldo, sazonar con el oregano, sal  y chipotle molido, dejar que hierva aproximadamente 10 minutos. Servir con huevo cocido duro y cilantro.
 
(A)  oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA
 





Ensalada de Nopales con Frijol
Sałatka z Kaktusa z Fasolą



Składniki:

420g młodego kaktusa(A)
1/2 cebuli
1 filiżanka całej czarnej fasoli (A)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
2 łyżki świeżej krojonej kolendry
oregano, sól (do smaku)
1-2 papryczki czerwonego chili jalapeno
tostady kukurydziane Nuevo Progreso (A)

Przygotowanie:

Kaktusa opłukać wodą, odsączyć na sicie i wyłożyć do salaterki.
Przygotować sos: pomieszać ocet z oliwą, solą oraz oregano, dodać pokrojone czerwone chili i cienkie plasterki cebuli - odstawić na kilka minut, Do salaterki z kaktusem wyłożyć fasolę, wlać sos, posypać kolendrą. Całość wymieszać, podawać z tostadami kukurydzianymi.

 
(A) - oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA


Sałatka z kaktusem i serem

 
                                                                                                                                   
                                                                                                                                              

 
Składniki:
 
- 2 pomidory
- 1 cebula
- ser sałatkowy typu feta
- łyżeczka oregano
-oliwa z oliwek
- sól
 
Ingredientes:

-2 tomates
-1 cebolla
-200g nopal
-Queso tipo feta
-1 cucharadita de oregano
-Aceite de oliva
-Sal

Przygotowanie:

Kaktus przełożyć na sito, dobrze przepłukać pod strumieniem wody i odsączyć. Pokroić w mniejsze kawałki, cebulę pokroić w piórka, wymieszać z kaktusem, dodać sól, pieprz i oregano. Zostawić w lodówce na około 2 godziny aby smaki się połączyły.
Pomidora pokroić w ćwiartki, dodać do wcześniej przygotowanego kaktusa. Dodać pokrojony w kostkę ser feta. Dodać oliwę. Do smaku można dodać paprykę serrano lub jalapeno.

Preparacion:

EL Nopal enjuagar con agua. Cortar en trozos  y en la ensaladera  mezclar con la  cebolla en rodajas. Condimentar con sal, pimienta y oregano. Para que nuestros ingredientes  se mezclen deje reposar mas o menos 2 horas en la  nevera.
Los tomates cherry cortar por cuatro y  ańadir a la ensalada, tambien poner queso feta cortado.
Echar aceite de oliva. Mezclar
Tambien si gusta picante puede poner  chili serrano o chili jalapeno.


SMACZNEGO!!

(A) - oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA

 
 
  
Quesadilla z cuitlacoche
(dla 3 osób)
Składniki:

- tarty żółty ser typu gouda lub radamer
 
- 60g grzybów cuitlacoche (A)
- kwaśna śmietana
- mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól
- 6 tortilli pszennych 20 lub 25cm

Przygotowanie:

Na gorącym oleju zrumienić cebulę i czosnek. Dodać grzyby cuitlacoche i jeszcze chwilę smażyć. Powstały farsz rozsmarować na tortilli, posypać żółtym serem. Tortillę złożyć na pół lub przykryć drugą tortillą, ułożyć na gorącej patelni i piec aż do roztopienia sera, przewracając z jednej strony na drugą. Podawać gorące z dodatkiem kwaśnej śmietany i różnymi salsami.

(A) - oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA




 
Rozwiedzione jajka
Huevos divorciados




Składniki:


1 filiżanka salsy taquera (A)
1 filiżanka salsy verde (A)
8 tortilli lekko podsmażonych
Fasola smażona Bayos lub czarna (A)
8 jajek
Śmietana kwaśna lub jogurt
Ser parmezan lub inny ser według upodobania

Przygotowanie:

Podgrzać fasolę. Na każdym talerzu położyć podgrzane tortille i posmarować smażoną fasolą. Usmażyć jajka sadzone i ułożyć po dwa na każdym talerzu na tortillach. Nałożyć na jedno jajko salsę taquera a na drugie salsę verde, sosy rozdzielić kwaśną śmietaną. Na koniec posypać całe danie startym serem.
(A) - oznacza produkt dostępny w ofercie ARRIBA



Zapiekanka Mollete










Składniki:

3 bułki
1 puszka fasoli smażonej (A)
1 filiżanka sera żółtego
Masło lub margaryna
Sos do wyboru (A)

Przygotowanie:

Przekroić bułki na połówki i usunąć środki. Posmarować najpierw masłem a następnie fasolą. Posypać serem.
 
Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku około 10 minut.
Podawać z salsą wg upodobań: mexicana, taquera, chipotle, ranchera, chipotle mielone słodkie, habanero mielone, jalapeńo mielone lub  jalapeno nacho.


A - produkty dostępne w sklepie Arriba s.c.